Um lugar gastronomico como abrir

Todo estabelecimento gastronômico irá, mais cedo ou mais tarde, enfrentar o desafio de fazer uma porção de carne para mais pessoas. As porções devem ser práticas, bem como organizadas no menor tempo possível, para evitar a perda do sabor do armazenamento longo.

Para o casamento, o novo método resolveu este fato, oferecendo aos chefs a possibilidade de processamento mecânico de carne. Colocado dentro das facas, cortar a carne acrescenta a sua suculência sem perda de gordura causada pela quebra tradicional. Eles também permitem que você evite espalhar líquidos, o que é feito para melhorar o nível de higiene na posição do livro.No mercado, distinguimos dois tipos de helicópteros, compartilhando em primeiro lugar o acionamento, capacidade de processamento e funções disponíveis. O custo de modelos individuais geralmente depende dos materiais utilizados, do fabricante e das soluções implementadas neles.Um cortador de mão é um dispositivo comum destinado principalmente para uso diário e pequena gastronomia. Os músculos do usuário são a força motriz, através da qual a manivela deixa os componentes através da máquina. O grande valor deste tipo de ferramenta é a pequena quantidade de espaço ocupado, mas por causa da alta (de cerca de 800 a 10 mil PLN, os preços podem não ser rentáveis para seus usuários. A decisão é claramente menor capacidade de processamento em comparação com o cortador elétrico especificado abaixo.Um helicóptero elétrico é uma instituição dedicada principalmente a estabelecimentos gastronômicos. Ao contrário de um cortador manual, as lâminas das lâminas são giradas por meio de um motor.Ao desligar a manivela e limitar o papel de recheio de carne, aumenta significativamente a capacidade de processamento. A única limitação é a arte do operador (até 400 costeletas por hora. Este tipo de dispositivo ocupa um pouco mais de espaço do que o equivalente tradicional e um ótimo preço (de cerca de 2,5 mil para mais de dez mil PLN é um claro obstáculo para usá-lo em casa.